汉口美食 delicious foods!

      在武汉长期居住的或短期到武汉造访的食客。询问武汉的名吃的话，主人会二话不说，热情的向您推荐老通城的“豆皮”。
    “老通城的豆皮”之所以这样有名。得益于毛泽东主席五十年代的一次武汉之行。
    那时。坐落于武汉市解放公园路上的市府大院是一个人迹稀少，环境优美的办公场所。毛主席当年到武汉市时就下榻在那里。
    毛主席在武汉视察工作时。在百忙的工作当中不时地抽出一些时间，与警卫员单独行动，化妆上街，观察和亲身体验民情民风。
    在离市委大院不远的惠济路上，有一个不大的饭馆子叫“老通城”。
    当毛主席和警卫员在外面巡视完后，有时会到那个饭馆子里洛落脚，讨杯茶吃。
    饭馆子里的师傅很是热情，可能是湖南人和湖北人生活习惯相同的缘故。师傅和毛主席谈话谈得很是投缘。师傅对眼前的这位长者一点都没在意，他怎么也不会先到，坐在他眼前的这位长者，竟是亿万中国人敬仰的领袖毛泽东主席。
    毛主席像一位慈祥的老者与师傅唠着家常，嘘寒问暖。师傅毫无顾忌的将普通市民的心声传送给了国家主席。
    这个在武汉三镇不起眼的惠济路，和在惠济路上的这个“老通城”饭馆。因为饭馆师傅的热情好客，一夜之间成了名。他的杰作成了支持武汉餐饮业几十年不倒的名牌。
    那天的傍晚。据说是毛主席完成了在武汉的工作日程后，不知是什么原因，使老人家又来到了那个小饭馆子，可能是繁忙的公务让老人家一直没有胃口。警卫员看到主席辛苦的样子，就悄悄地同师傅交谈，让师傅给弄一点糯软适口的东西来。通过几次接触师傅虽没认出是主席在身边，但心里头琢磨一定是一个大人物，不管是谁我一定让他吃好。
    师傅把自己的厨艺倾心的用在了这一道既简单又平常的菜品上。
    豆干丁，肉末，鸡丁，开洋，木耳，香菇粒。几种看似普通的馅料精师傅的精心调制，就成了美味坯子。放在火候适中的鸡蛋饼里煎熟，就成了美味可口的“豆皮”。毛主席吃过后精神大振，让警卫员把师傅叫过来表示了谢意。并问师傅你这道美食叫什么名字呀？那师傅还没从紧张中回过神来，经毛主席这么一问，更不知怎样回答，因为他自己也不知道自己做的这道菜品叫什么。情急之中武汉话脱口而出“豆皮”。
    因豆制品在武汉人的日常生活中占的分量太重了。所以说师傅说“豆皮”时肯定是下意识的，因为这道名吃和豆皮几乎是毫不沾边。
    警卫员向师傅道谢后，和毛主席离开了小饭馆。
    当毛主席离开武汉后。市府部门的工作人员来到了这个名不见经传的小馆子。找到了那位师傅，这下子把那师傅给吓懵了。不知自己犯了什么错误，师傅诚惶诚恐的。
    当市府工作人员把毛主席给小馆子御笔亲书的馆名，和赞美师傅厨艺的诗稿呈现在师傅的眼前时，那位师傅真真是惊呆了。天哪，原来这些天来和自己唠家常，品自己手艺的长者。竟是敬爱的领袖毛泽东主席。师傅激动的瘫坐在了那里。好半天没缓过气来。
    当毛主席在“老通城”吃豆皮的消息在市井中传开后。来品师傅手艺的，看光景的人是络绎不绝。小馆子也越做越旺。
    从此后“武汉老通城豆皮”就成了名扬神州的美食。
    为此还引发了两个老通城的正名之争。位于大智路的老通城和位于惠济路的老通城。至今虽都没争出结果，但彼此生意都做得红红火火，成为美食家流连忘返的地方。